Những điều cần biết khi sử dụng nồi nấu phở bằng điện

Ngày nay, việc kinh doanh món phở trở nên thuận lợi hơn rất nhiều, tiết kiệm được thời gian và công sức của con người. Nồi làm bằng chất liệu inox luôn giữ được hương vị nước dùng thơm ngon làm cho món phở trở nên đặc biệt hơn cho thực khách thưởng thức.

Sau đây là những lưu ý quan trọng cần biết khi sử dụng để đảm bảo độ bền dài lâu và điều quan trọng là vẫn đảm bảo chất lượng nước dùng được trong, ngọt, thơm ngon.

Lựa chọn nồi nấu phở có dung tích phù hợp

Dung tích nồi nấu phở đa dạng từ 20 đến 150 lít tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và lượng thực khách mà bạn cân nhắc để chọn mua nồi phở đúng với nhu cầu thực tế sử dụng để tránh lãng phí.

Ví như nồi 20 đến 30 lít thường sử dụng để nấu nước lèo cho các gia đình đông người hoặc trụng rau, nhúng bánh phở. Các quán ăn thông thường sử dụng nồi 50 đến 100 lít để nấu nước dùng nhanh trong v3 đến 4 giờ đồng hồ. Còn nồi 150 đến 200 lít dùng phục vụ trên 400 tô mỗi ngày cho các quán đông khách, nhà hàng lớn.

Không mở công tắc thanh nhiệt khi nồi nấu phở chưa có nước

Nhiều người có thói quen mở công tắc thanh nhiệt trước để làm nóng nồi rồi mới đổ nước vào vì nghĩ sẽ làm cho nước nhanh sôi, đây là một quan niệm sai lầm khi sử dụng nồi phở bằng điện. Thanh nhiệt được làm bằng inox cho tải nhiệt rất lớn nên cần được ngập nước trong suốt quá trình đun nấu. Nếu đun nóng khi nồi không có nước thì rất dễ làm cho thanh nhiệt nhanh hư hỏng.

Sử dụng nguồn điện phù hợp với công suất nồi nấu phở điện

Đối với các loại nồi có dung tích 20, 30, 50 lít và 100 lít thì có thể sử dụng nguồn điện 220V/ 50Hz để đun nấu. Các loại nồi có dung tích từ 150 đến 200 lít, công suất lớn 9kw đến 12kw thì nên sử dụng điện 3 pha để nồi hoạt động êm ái, ổn định và tránh nguy cơ quá tải có thể dẫn đến tình trạng cháy nổ. Khi có nhu cầu sử dụng nhiều bộ nồi để nấu nước lèo, nấu súp thì nên nhờ nhà cung cấp sản phẩm hỗ trợ tư vấn để chọn sản phẩm sử dụng tốt và đảm bảo an toàn cho người dùng.

Thay thế thanh nhiệt định kỳ

Thanh nhiệt là một bộ phận quan trọng nhất trong nồi nấu phở quyết định thời gian nấu và chất lượng nước hầm xương ngon, ngọt, đủ dưỡng chất. Thanh nhiệt dù được làm bằng inox tốt thì chỉ có độ bền cao nhất khoảng hai năm nên bạn cần lưu ý điều này để thay thế.

Nếu nồi phở bạn đang sử dụng có 2 thanh nhiệt thì lúc bắt đầu đun nấu bạn mở hết các thanh nhiệt để cho nước nhanh sôi. Sau thời gian nước sôi, bạn tắt bớt 1 thanh nhiệt còn để lại 1 thanh để giữ nóng cho nồi nước dùng được cả ngày.

Không dùng van xả để lấy nước lèo trong khi nồi nấu phở đang hoạt động

Mặc dù nồi nấu phở đã được trang bị rổ hầm xương để tránh tình trạng xương vụn rơi xuống đáy nồi nhưng ít nhiều trong quá trình đun nấu vẫn có xương vụn hoặc chất cặn rơi xuống đáy nồi. Việc lấy nước lèo từ van xả làm cho nước dùng không được trong, ảnh hưởng đến chất lượng của tô phở. Tốt nhất bạn nên dùng chiếc vá để múc nước dùng bên trong, vừa nhanh lại còn vừa tiện lợi.

• CÔNG TY TNHH INOX TUẤN KHANG AN

  Địa chỉ: 63A Liên Ấp 2-6, X. Vĩnh Lộc A, H. Bình Chánh, TP.HCM

  Hotline: 0934.020.322

  Email: quangtuaninox@gmail.com

  Website: inoxtuankhangan.com